第752章 自己做,还是购买（2 / 2）

等人都走了，再说出来不就行了

不过她也没有推脱“古人制冰，也有几个办法。第一个，也是最繁琐，又最简单的办法。”

“什么是最繁琐，又最简单”

“你听我说完，第一个办法，就是挖一个深度好几米的地窖。在冬天的时候，从外面取冰。因为古代的冬天会比较冷，屋外很容易就结冰了。取了冰往冰窖里放。冰窖在底下好几米，甚至有十米深的地方，对于保温很有效果。这样，就可以将冰块储存到来年的夏天，再拿出来用就可以了。”

艾玫感慨“不得不说，古人还是相当聪明的，他们不知道这里面的原理，却懂得利用。但这个办法，也只有大户人家能用得到，小门小户的，地窖都挖不起，也没有那个心思去存冰了。”

孙琪对这个也没有什么想法，都是古人的事情了，和她也没关系。

“你说说第二个。”

“第二个，那就是硝石制冰了。我猜测，苏何就是用的这个。不过硝石制冰也有许多的注意事项，稍微不注意，冰块就会被污染。因为硝石是有毒的，一旦误食，很容易造成事故。所以制冰也要格外的注意。”

艾玫说着，看孙琪的表情就知道她的想法“你还是别想了，这东西，一旦出事，那就是大事件。就咱们这种，不想那么麻烦的，还是不要去做了。再说了，咱们合作的点心铺，和他合作，到时候直接问他要冰块就是了，与其这么麻烦，直接问不就完了”

但孙琪这个时候，却好像执拗的很，不知道哪根筋搭错了，就是想要做这个事情。

“哼，咱们的需求是可以问他。不过我这不是想着，还能做这个生意，把冰块卖给别人么”

这倒确实是一个不错的生意，事实上，就有人问了苏何。

苏何现在还不知道，自己的三个合作伙伴，在想着怎么把自己制冰的手段给拿出来，去盈利了。

起因，就是因为公羊老爷子身边秘书的一个临时起意。

要是知道，不知道会不会觉得可笑

这边，苏何已经再次的和人口头约定好“好，冰块的售卖也是可以谈的。但一方冰块的钱，你们和店长去谈。”

出售冰块也不是不可以，要是放在后世，那这肯定是卖不出去的。

大家谁还没有个冰柜

可这个时候，冰箱都是个贵重的东西，而且还占地大，效果也不是很好。

冰块，就不是那么容易制造的。

冬天倒是不缺，可冬天谁要冰块

至于古代人储存冰块的方式方法，在现代看来，花销很大，但用处么，却不是很大。

即使是古代的皇宫，储存的冰块，也不可能让每一个人尽情的使用。

古代的皇宫内，每个人每天能够享用的冰块，也都是有着份例，都是按着数量来使用的。

对于这些人的目的，苏何其实也知道。

最后真实要买冰块的绝对不多，一两盆冰块，对于整体来说，并没有太多的用处。

少数一点，用来冰镇水果，或者是冰冻水之类的，倒是可行。

所以苏何猜测，最终能成交的，也多半都是小额的交易。

一次性不会购买太多，还要计划着来使用。

这都是没办法的事情，他们制作冰块，运输、保存也都是需要人工的。

何况，硝石的使用也有很多的注意事项，一个不注意就可能污染冰块。

九鼎食肆也不是善堂，自然也是要赚钱的。

不少人来找店长，其目的就是购买冰块。

但这些人其实压根没有多想，只想这冰块而已，能有多贵

苏何一概不理，都是让她来谈。

窦乐怡再次送走一个犹豫不定的人，就有服务员问道“窦姐，这些人能有几个下决心会下单的咱们不是白忙了吗”

因为制冰的人也属于九鼎食肆的，出售冰块的钱，也算是九鼎食肆的销售额。

所以，这些都是可以计算在月底的销售当中。

出售的越多，奖金也会越丰厚。

所以一开始，大家都是挺热情的。

但接待了很多人后，却发现压根没有人会下单，有的人就有些颓废了。

这也是人之常情，一直失败的结果，就是大家都失去了信心。

窦乐怡之所以能做到店长的职位，就是因为她的各方面素质都比较强。

而且针对这样的情况，窦乐怡也接受了类似的培训。

面对底下服务员的疑问，窦乐怡笑着说道“我们做服务行业的，不能因为人家只是询问，不下单就不接待了。你们自己想想看，为何我们的饭店生意会这么好老板的分店，从碧水市开到了魔都，又在豫章开设。你再看看别人家，能开设这么多家的分店吗这里面，除了我们的厨师手艺好，还有什么”

对于这一点，碧水市的厨师出走的事情，她们也都是知道的。

有一部分的厨师，因为想要拿更多的工资，所以接受了别人的挖人行为，出走了。

对于这些，苏何也没有太放在心上。

不过该有的反制手段，也是会用上的。

现在的厨师，都有一个年限设定，接受了培训之后，至少都需要服务多少年。

而一些更深的厨艺进修的待遇，都需要工作了一定年限后，算是一种福利了。

窦乐怡摸了摸这个服务员的脑袋，这是一个年纪不大的女孩，因为家里不肯送她去学校，只能出来找工作。

九鼎食肆的待遇不错，加上女孩愿意学，很快就脱颖而出。

九鼎食肆招聘服务员也是有要求的，不是随便来个人就能进来的。

特别是端盘子的女孩，对外貌和年龄都有一定的要求，还有接受培训必须要合格。

太死板的人，是没有办法通过考核的。

“好了，不管多少单没有成功。但只要我们成功了一单，那就是成功。我们只是咨询，也不费什么功夫。成功一单之后，你们的奖金，会让你们不觉得辛苦的。”

那倒是，九鼎食肆的奖金相对是比较公平的。

谁做了什么事情，都会有记载，到发奖金的时候，都会有体现的。

这方面，是大家都比较满意的地方。

服务员又问道“可是，老板定的冰的价格会不会太贵了一点制冰我看着挺简单的啊。”

窦乐怡笑道“贵是贵一点，但也有贵的道理。首先，这是独家的生意，别人不会。第二，制冰的过程中，我们都是采取的开水，煮沸生水也是一笔费用。不管客户的用途是什么，至少能保证顾客喝了冰水，不会因为生水而生病。”

服务员点点头，最近，卫生院已经在宣传了。

生水不要喝，容易得病，一些常见的疾病，都可能会是生水引起的。

生水里面有细菌，容易导致肠胃的毛病，腹泻等等。

窦乐怡又道“还有，老板确实没有太保密这个制冰的办法。但你自己要制冰，其实也有不少人工的费用在里面。相比于这笔费用，其实购买冰块，更加的省钱。

最后，那东西是有毒性的，必须要小心翼翼的制作，避免有材料掉入到水中，导致冰块具备一点毒性。所以说，综合以上的各个条件，还能省事，也能节省一笔费用，真的需要购买的顾客，最后还是会选择购买的。你不用担心这些。”,