第61章（2 / 2）

叶氏也有了经验，配合着往锅里撒了盐和苏榛特制的香菇粉末。

苏榛把锅铲交给叶氏翻炒，她则去把方才泡着的大米沥干水分，再把大米铺到了铁锅里炒制的羊肉和菜上，最后又倒进清水，大火烧开就撤了些柴，盖上锅盖小火焖煮。

等熟的功夫，见苕皮和五花肉也都放凉了，苏榛便一并把两样都切成片。尤其五花肉，切得薄薄的。

可惜家里只有一个铁锅，菜只能一样样的炒。但炒菜不行，煮汤是有陶瓮的，就用旁边的小灶炖，是好消化的萝卜鸡蛋汤，省时省力又好喝。

两灶全用了，苏榛便拿着爆浆小豆腐去冰屋的黄泥灶上做，叶氏留下看顾着灶间的火候。

之前做过的爆浆小豆腐是寒酥的最爱，今晚苏榛想改改方法不做干蘸了，做浇汁的。

仍旧是先煎豆腐，用陶瓮。放了底油，油热了再把小豆腐一枚一枚的放进去，等它们两面金黄、中间蓬松就出锅备着。

接下来就是制浇汁豆腐最重要的一步，调酱汁。底料先在碗里放了苏榛特制的香辣粉末和干菇粉末，另外又放了少许盐、糖、酱油、醋、白芝麻、寒葱碎、芫荽碎。最后烧热了芝麻油，“嘶啦”一声浇入碗中。

苏榛拿筷子头儿蘸了丁点儿尝了尝味道，完美！随即全部倒进了煎好的豆腐盘中，端着盘子回了灶间，搁在灶上用余火温着。

而主灶上焖的羊肉抓饭也熟了，苏榛掀开锅盖，往饭里撒了把寒葱碎、孜然、果脯碎，最后再大力的一搅一拌。

一阵奇香直冲人的天灵盖儿！

“伯娘，您试试咸淡。”苏榛让叶氏先尝。

其实这饭焖在这儿的时候，叶氏就已经被香迷糊了。此刻也不推让，直接寻了木勺舀了一口尝，只感觉晶莹的米粒颗颗都浸上了汤汁，当中还有羊肉浓郁软烂鲜美、胡葱和胡芦菔的清新、孜然和其它香料的独特，以及点睛一笔果脯碎的香甜。

好吃到她都忘记了要说话，忍不住又吃了一勺。还是谨哥儿又急又馋，拉着她衣角：“伯娘，好吃吗？我也想吃！”

“好吃好吃，太香了！”叶氏忙不迭的点头，赶紧给谨哥儿和苏榛分别也吃了一勺。

娘仨人围着灶台先就尝了鲜，美滋滋的，心情好得不得了。

叶氏由衷夸赞：“榛娘，你这厨艺是怎么练的这么好，其实羊肉饭我也吃过的，就是不如你做的，远远不如。听说这道菜是来自西域，你家的书里连这都有记录。”

苏榛笑着点头，含糊的解释了句：“东南西北中，万变不离其宗。”

正说着，萧容从杜家回来了，大步流星直接进了灶间，鞋底子带进一溜的雪，又被叶氏赶紧扯到外头拍扫了一会儿，才又放他进屋。

“榛娘，杜家老二能做，说是两日之内就能送来，连工带料收一百文，可行？”

苏榛点头应了：“行呢，不贵，是实在价。萧伯您回来的刚好，饭菜也都差不多熟了，您招呼外头的大伙儿一同去洗个手，安排吃晚食吧。”

萧容：“成，在灶间吃还是去冰屋？”

叶氏：“去冰屋吧，黄泥灶烧了好一会儿了，冰屋里正暖和着呢，地方又比灶间宽敞，把桌椅搬过去就成。”

一听在冰屋吃，谨哥儿小孩子心性，乐得蹦高儿，说是要把他所有的宝贝冰灯都点上，亮堂。

苏榛本来不想让他点那么多，浪费蜡烛，但又觉得懂事的谨哥儿难得有一次像个娃娃了，索性大力支持：“行，晚食全听咱家谨哥儿的！”

“好哎好哎！”谨哥儿笑开了怀，拍着手就跑了。

叶氏又追在他屁股后头喊，让他把棉袄的扣子系好！

屋外干活儿的盛重云瞧着这家常的一幕，竟也觉得眼热。

而在场的人里面只有小山明白他家公子在眼热些啥，随即替他家公子幻想了一下，把谨哥儿幻想成了他家公子跟苏娘子的娃，越想越美……

日头落尽，白水村又刮起了白毛风、挟着雪花纷纷扬扬的飘落。

萧容招呼着大伙儿把桌椅板凳搬到了冰屋里，里头除了油灯之外，寒酥还抱着谨哥儿到处挂奇形怪状的冰灯。

把整间冰屋映得亮堂堂暖融融的，尤其搁外头一瞧，说是龙王的水晶宫都有人信。

灶间里，苏榛赶紧做最后一道菜：苕皮炒回锅肉。

这也是她在现代最常吃的家常菜。

先前煮过的五花肉已经切成了薄片，直接肉片下锅煸炒出油，再把苕皮倒进去，放豆瓣酱炒出香味，加盐、胡椒、糖，眼下没有蒜苗，就用寒葱段儿代替，扔进去炒至断生，搞定，色香味俱全。