第271章（1 / 2）

“等会儿，让我们家榛儿缓缓，方才一个人站外头冻着呢。”叶氏直接把苏榛按在了长凳上，白芳闻言就跑过来往苏榛怀里塞了个暖手炉。

棚内的喧闹声便重新涨起来。今晚守岁,又是嘉年华开幕的第一天大好日子，苏榛绝不想因了自己这种诡异的经历影响到大伙儿，她也无人可说。

说什么呢？说自己不是个实体人是个魂儿？她可不敢保证原本和善的村民们会不会吓得把她丢出去埋了。

绝不能说，也绝不能被人看出端睨。苏榛强迫自己保持镇定，保持一直以来的样子走到案板旁。

其实美食组的大伙儿早就把该切的都切了、该剁的也都剁了。今晚这顿守岁饺子可是得煮不少，仅算白水村都有七十六人，再加上盛锦书和他带来的火锅屋伙计们也“强行”在这儿搭伙，以及斐熙跟他的小徒弟们。

光是数得出的人都有九十五口人，若是只吃饺子，怕是得包两三千个。但即是守岁、再加上今天生意爆火，乔里正跟萧容、苏榛也商量了一番，决定给大伙儿过年好年、吃顿丰富的，所以专门让美食组去冰屋里选了五十斤山羊肉，配了不少白芦菔，分成两个大锅在炖。

苏榛打开锅盖瞧了眼，羊肉早就熟了，浓郁的汤汁打着小滚翻，后放的芦菔也快煮得不见了白实心儿，小些的已经变得晶莹剔透，羊肉的膻味被彻底压制，只留下醇厚鲜香，直往人鼻子里钻。

谨哥儿踮着脚凑到锅边，眼巴巴地说：“好香呀，过年真好！”

苏榛只是笑着拍了拍他头顶。

除了炖羊，今天房车里所有的买卖也提前各留了一些出来。可毕竟这些吃食都贵得很，丽娘犯了愁近百人可咋分才好。

苏榛已经边说边在干了，“酸辣苕皮切十份就成，咱村的基本都尝过味儿。把烤鸭和缠丝兔切小块，芝士奶酪球对半掰，再拿竹签串起来。”

“成！”丽娘也是利落人，说话间，刀锋已经精准地划过烤鸭，皮肉不分离。她这刀功本就不得了，才一日就又精进了。

白芳也没闲着，小心翼翼地将圆滚滚的奶酪球切开，里头是奶白色的内馅裹着细碎坚果，甜香甜香的。童创组的娃娃们不知觉的全围了过来眼巴巴的盯着，甜食的诱惑果然非同凡响。

苏榛跟叶氏、舒娘几个把缠丝兔、水煮兔、鸡肉都撕成细条或切成小块儿，再利落地拌上秘制酱料。再把拌好的分装进粗陶碗，又挨个往里头撒些芫荽、芝麻、寒葱碎。

调料放得足，哪怕每人只尝一口，也得让大伙儿记住这滋味。

不多时，精心准备的美食错落摆放在暖棚里的数个长桌上，最后才下锅煮饺子。饺子馅儿调了一荤一素两种，荤的是野猪肉加猪肉加寒葱。素的是韭菜鸡蛋，里头还加了些项家送来的虾皮。

馅儿也是苏榛盯着调的，野猪肉用的是后腿肉，但脂肪少，便配了普通猪的猪五花，最后肥瘦比差不多是三七。

其实往年白水村都不太爱用野猪肉剁馅儿的，嫌它骚腥。但今年不同，野猪肉也是大食代肉食类的“主力”原料之一，在白水村就已经做完了预处理。光是冷水浸泡这环节都足足四、五道。随后又剔除野猪肉里的筋膜，把□□里的白色臊腺都拿刀尖一点点挑出来。

在用高粱酒去腥后，苏榛还调配了特殊的腌料：把生姜拍碎、大蒜切末，与八角、桂皮、香叶混合，加入足量清水熬煮成浓汁。浓汁冷却后倒进腌肉的陶瓮里，一点点的去了野猪肉的腥臊。

眼下干活儿的人多，案板前水泄不通的。丽娘、舒娘等人擀皮的手速快得能带起残影似的，面皮“啪嗒啪嗒”落在撒满面粉的竹匾上。

其他人包得也快，小娃娃们也没闲着，踮着脚给大伙儿递皮儿，脸上全沾了面粉。最馋最小的还偷吃一口生肉馅，惹得大人们笑骂着轻点他们的脑袋。

没一会儿功夫，五百个荤饺、八百个素饺就完工了。

“快！五百个荤的先下锅！”乔里正扯着嗓子喊，男丁们站过来，两人一组抬着摆满饺子的竹匾站到锅边儿，白胖的饺子跟银鱼似的滑入沸水，打着旋儿浮沉，蒸腾的热气把暖棚里的温度又拔高了几分。

待滚熟了，乔里正拿笊篱捞出个尝味儿，咬破薄皮的刹那、汁水差点溅出来。肉香在舌尖炸开，忍不住赞叹：“美食组这手调馅的本事，真是绝了！好吃好吃！”

众人闻言纷纷围拢，手上没活儿的就各自拿了大笊篱开捞摆到干荷叶盘子再端上长条桌。

苏榛正跟着忙得热闹，身旁就忽地挤进一个再熟悉不过的厚脸皮。侧身望去，盛锦书那身夸张的裘皮大氅上还沾着零星的霜粒子，眉眼仍旧笑得肆意张扬。

“帮我盛碗冒尖儿的！最好荤馅素馅各半，再来两勺羊汤浇头。”

苏榛手上没停，“干活儿的时候不见人，快开席了倒知道现形了？

盛锦书存了邀功的心思，在喧闹声里提高声量：“我可没闲着！陪客商看夜演，还赏完烟火秀，又顶着北风把人送到城外行商客栈。这会儿脚底还打着飘呢，没见我眼白都熬红了？”

说着就想往近了凑，眼尾泛红的模样倒真像只委屈的犬。