第80章（1 / 2）

掌柜的一瞧，忙问：“行商客栈卖的是不是这种？”

“对，行商客栈就是我供的货。”

“那不用做了，要，全要，下力气的都爱这重口。”

“成，价格跟行商客栈的一样，每斤三十五文。”苏榛一一说清：“昨儿问了说贮木场要做二十四位的吃食，所以酱香饼我带了十五斤便是三百七十五文，苕皮七斤二百四十五文。以及五斤肉酱两百五十文，三样加起来总共八百七十文。

但也不必都给我银子，小司说可以按山下的卖价从您这儿拿面，我想拿上一斗折价三十七文，不知可方便？”

“方便，后厨米面粮油多得是。”掌柜的直接吩咐小丰：“苏娘子走的时候给量上一斗面。”

小丰点头应了。

掌柜的又对苏榛说：“余下的银子是八百三十三文，晚上一并给您付了，咱们日日结帐。”

“还要减掉薪柴钱。”

“苏娘子给我们做吃食，怎么可能还收柴钱？”

“是这样的，您这儿有闷窖，我想用来烤些面包糕点，除了供应贮木场，还得做我们白水村猎户的。租用窖以及烧薪柴，您不妨一并开个价，该付的我们都自己付。”

掌柜的哈哈笑了：“苏娘子，我们这儿旁的不多，碎柴可是不愁的，您只管用，这都要收银子不是打我的脸？那您带来那许多调料粉末是不是我也得按两给钱啊？不成不成。”

苏榛想了想，便也笑意吟吟的应了，谢了：“也好，那便多谢掌柜的承让。”

至于日日结帐，倒也是她的想法，免得时间久了算起来还麻烦。

山梅一直在旁边听得稀里糊涂的，她算不明白帐，但听到总数足有八百多文，还是惊得不行。

春娘也是羡慕，就算减掉至少一半儿多的成本，也有四百多文的利润，榛娘这一天顶两个男人赚的！

帐都算清楚，掌柜的便走了。

小司却留下来打着帮工的名义时不时的偷嘴儿。

苏榛拿他当自家弟弟看，便也没轰他。起先山梅还因为有外男在，羞得放不开手脚，可忙着忙着哪还顾得上什么性别差异。

苏榛：女人就得搞事业。

除了酱香饼跟酸辣苕皮，苏榛在后厨溜达了一圈儿，又发现不少现成的好食材。

首先就是肉多，全是山上伐工们抓的，一堆野兔一堆山鸡，还有一堆零碎的，小司说是獐子肉和野猪肉。

下大力的人就爱吃大块儿的肉，苏榛便决定晚上主菜就是山鸡炖榛蘑。

另外，炖汤需要的时间最久，苏榛便先安排汤料。

自打盛重云送了优昙钵和南北杏，苏榛就已经惦记炖汤惦记了好久了，一直也没抽出空儿，眼下也是正适合给贮木场的人喝的。

一来是秋冬本就干燥、二来时下的伐工们也没个口罩戴，那些个灰尘、锯木沫子满天飞溅。而优昙钵雪梨南北杏瘦肉汤，润肺止咳、清热去燥。

做法也简单，苏榛先在厨房寻了块猪瘦肉，切丝焯水再冲干净上头的浮沫。随即把雪梨块儿、瘦肉、南北杏、蜜枣、优昙钵加水，再隔水炖煮，为了去腥提味还在炖盅里放了两片鲜姜。

汤就炖在灶上不必管，苏榛又选了最肥的四只山鸡让富贵拿去切成块儿，再焯水，榛蘑有已经泡发好的可以直接用。

另外，苏榛还特意让山梅取了一斤苕皮切成细粉，等最后再搁炖锅里。

而春娘已经把所有配菜都洗好切好，苏榛就直接铁锅烧油。

贮木场的大铁锅比白水村带上来的还再大一圈儿，甚是好用，就是锅铲也是巨大，跟个铁锹似的。

苏榛往锅里放了姜片、寒葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。随后便把焯过水的山鸡肉丢进去翻炒至油亮，又拿另外的小锅用白糖炒了糖色，一并倒进炒鸡锅中继续翻，没几锹只觉得胳膊都酸了。

炒得上了色，便在锅中倒了热水没过鸡块儿，大火煮开便把榛蘑丢进去，抽出灶里的一部分柴，调成小火盖上锅盖焖炖。

基本就差不多了，苏榛让小丰看着火。

她跟山梅、春娘一起抓紧时间到外头烤面包。

可惜眼下没有黄油没有奶油甚至也没有牛奶，苏榛只能做最基础的无奶原味。

面团是在窝棚区就发酵了一次，眼下二次发酵结束，已经涨得大了一半儿，十团儿堆得跟小山似的。苏榛把各种果脯干和坚果、杏仁再切了一道，切得碎碎的全部揉进发好的面里，坚果与甜果的香气立刻跟面裹在了一起。

再把面团分割成六十个面包，切成橄榄形状，上头还各斜划了几刀。