第213章（2 / 2）

苏榛看着大家的反应，心中亦是满满的成就感，但此时工序还没结束，便嘱咐童创组赶紧取他们叠的那些个油纸小盒子过来，要最小号的。

随后她则带着丽娘等人趁着铁锅里的牛油还没凝固、赶紧过滤杂质，把里头那些个香料残渣、姜蒜渣之类全部滤干净才成。

这一步仍旧是耗耐心和体力，尤其天寒，牛油凝固得极快，李采便把柴火撤到最低温烘在锅底下，让四个铁锅里的底料即不会凝固、又不会沸涨的程度。

前前后后又滤了三道，残渣这才彻底清了。谨哥儿带着童创组把油纸盒也一一排列在桌上。

这些日子谨哥儿他们确实叠了不少油纸盒了，此刻拿出来的这批小号全是方正的形状，简直像是为火锅底料量身定制的模具，用来定型再合适不过。

苏榛拿起铁勺、舀底料往其中一个盒子里倒。

一边舀，一边仔细盯着秤砣，直到填了差不多八分满时，秤上刚好显示一斤的份量。

苏榛：“就照这个标准来。”

众人心领神会，也各自开工。苏榛又分别取了中号盒子跟大号盒子，量了两斤装跟五斤装的样品出来。

娃们本也想帮忙，被叶氏轰走了，怕一个不小心烫到他们。

直至四个铁锅里的底料全部舀完，苏谨数了一下，一斤装一百盒、二斤装二十五盒、五斤装八盒，一共便是炒出了两百九十斤的成品！

这么多盒子，桌子上根本放不下，大伙儿还得不停的往暖棚的货架上捣腾。总之见缝插针的摆，反正天寒速冻得快，等底料全部冻实了就可以叠放储存了。

全部折腾完，竟就黄昏时分了。

苏榛就也没让丽娘跟李采走，反正其他人本就也在萧家吃晚食，不过就多添两双筷子而已。

至于洗锅的“重任”是交给童创组，尤其乔家二宝、头一回干活儿如此主动。苏榛打眼一瞧，瞧见他正拿个小刀刮锅里残留的一丁点牛油。

他刮下来的自然也不会交公，定是又往乔家二房拿了。真心是跟乔老太太占便宜的嘴脸一模一样。

苏榛心下厌烦，扭身走了、眼不见为净。

晚食主食是蒸番薯、馒头、菜粥。

即然有了牛油底料和毛肚，苏榛就打算给大家尝个鲜，做个用火锅底料煮的毛血旺！

毕竟她来了这么久，终于买到了毛肚。

但毛肚只有四十五斤，还*得省着点儿。

洗毛肚的活儿就交给了丽娘跟李采，她俩本要拿去白水河边用流水洗，被苏榛拦下了。

她禁止任何人在这大寒的天气在户外用冷水。

“我们皮糙肉厚的哪有那么多讲究，没事儿！”丽娘舍不得再烧柴炭，拎起毛肚的桶子就想往外头跑。

“不成！手还要不要了，冷死你。”苏榛懒得跟她再多说，直接抢桶，再又烧上几锅温水。

毛肚洗起来甚是麻烦，先得冲掉表面的杂质和血水，然后加粗盐跟白醋不停的揉搓，这样才能把上头的黏液和异味都搓掉。

搓完还没结束，还得把牛肚翻过来，拿小刀刮掉里头的脂肪和杂质才成。

苏榛、叶氏、丽娘和李采一起弄，分工合作，先洗出三斤，给苏榛拿去做今晚要吃的毛血旺。

今天在萧家干活儿的、加上娃娃们、盖墙师傅，一共十七口，苏榛本想至少得需要个五、六斤毛肚。

但丽娘等人哪里舍得，直说尝个鲜就成，死活只均出三斤。

苏榛好气又好笑，直嚷嚷着这银子她从自己荷包里付、也还是没用，没人理她，谁付也不成，反正就只做三斤。

无奈，苏榛只好拎着三斤毛肚回了前院儿，直接用户外厨房架了一口大铁锅、一口娃娃们吃的小铁锅。

左右开弓，大铁锅里用了二斤装的牛油底料，再加上从暖棚里拿了豆芽、午餐肉、野猪肉片、豆腐、木耳当打底菜，煮出香味了最后撒上一把寒葱碎、蒜末，淋上热油，“呲啦”一声，香味被彻底激发出来，一锅色香味俱佳的“无血版”毛血旺就大功告成。

小铁锅就“温柔”得多，娃们不能吃辣，苏榛就只象征性搁了一点牛油底料激味道。

至于主食都是现成的，在屋里灶台上蒸热了就能吃。

全做完，苏榛也懒得房前屋后再跑着喊人，直接拿了扩音的竹筒喊：“吃--饭--啦！”

话音才落，就瞧见人就跟动画片里似的、自房前屋后四面八方的钻出来、一股脑地往吃饭这儿冲……

其实在座的、大部分都吃过苏榛做的毛血旺，但加了牛油底料的味道可是首次尝试，辣度和麻度翻了数倍，大伙儿第一口吃下去先是觉得香得逆天、没一会儿就感觉嘴唇突突的开始跳、舌头也被麻得不见了，但拿着筷子的手就跟上了发条似的，它自己就往锅里伸啊。