第213章（1 / 2）

“就是！”丽娘这回可真是理直气壮，喜滋滋的，“等我家小平安长大了，跟她苏姐姐学本事！”

苏榛听得心里暖暖的，一高兴，又给小平安偷塞了一包糖。

约摸又做了个把时辰，李采就喊着牛油炼好了。

其实也不用他喊，整个屋后都盘旋着勾人的香气，味道又顺着风飘到房前、馋得连盖围墙的师傅们都想流口水了，一个劲儿的探头问苏娘子又在做啥，还这么神秘。

萧容其实也说不出个一二三四、反正维持神秘就是最好的作法。

接下来就是过滤油渣，几人一起拿纱布滤了三道，滤出的油渣子喷香酥脆。苏榛特地又称了重，油渣足有三十斤。

叶氏赶紧取了个大瓮过来，油渣储存好了可以吃很久。

把瓮都装满了，都还剩差不多五、六斤的油渣，苏榛让谨哥儿拿小油纸盒过来，今日来萧家帮忙的每人装一小盒走。

外加给盖墙的四个师傅、以及寒酥、小司、盛重云每人也各留了一盒。

叶氏见苏榛想着盛重云不说、有啥好东西也都想着给寒酥，心下对苏榛的喜爱已经浓得无法言述了。

大伙儿捏着油渣偷嘴儿的时候，苏榛已经开始炒制底料了。

炼的那四大锅一百四十几斤的牛油，配了一百一十几斤的调料。

苏榛系上围裙，又寻了帕子蒙了脸，撸起袖子先往四个油锅里下姜、蒜和寒葱，小火慢慢的炸。

锅巨大、料又巨多、味道又奇香，再加上苏榛炒料的动作也完全是大开大阖，惹得不止丽娘等人围观，连冰屋里做事的娃娃们也都按不住好奇，一股脑的跑过来看。

还不止看，一个两个又是鼓掌、又是不停的“哇”“苏姐姐好厉害”的叫唤，当中还夹杂谨哥儿的凡尔赛，总之娃娃们把苏榛炒底料的气氛带动的跟春晚打架子鼓似的。

苏榛一开心，锅铲动作就耍得更炫了，守着四口锅不停的挪动，直至锅里的葱姜蒜炸得金黄酥脆，这才捞出来搁盆里晾着。

随后又往锅里倒入成树娘子做的豆瓣酱，足足倒了二十五斤。

苏榛一边倒酱、叶氏一边在旁边心里揪着疼。贵啊！二十五斤都得半两银子，再加上还要加那么多的药材调料……

叶氏心想这拔霞供的底料拿出去卖的话，可得定价高高的才成！

第159章

豆瓣酱一入,苏榛就把柴火挑得更小，不停的翻炒、直至炒出红油。

这活儿看似简单，体力消耗可是不少,丽娘跟李采就也加入了“战斗”,叶氏也心疼苏榛,喊萧容把她换了下来,让她指挥就行。

差不多又炒了一会儿,红油成了就开始入香料继续炒。

好家伙这香料的杀伤力愈发无敌,即浓烈又复杂、且无孔不入，把孩子们眼睛都勾直了，着实没闻过这么刺激的味道啊。

可还没等大家馋够呢,苏榛往锅里分别又倒了二十几斤的香辛粉。

这下子，大伙儿终于明白她为什么拿帕子覆住口鼻了。

不过片刻,锅前干活的、锅旁围观的,总之所有人都涕泪横流、喷嚏连天，被苏榛赶跑了……

大伙儿远远的站着，一边打喷嚏一边“欣赏”苏榛眉都不抬的炒那四锅“武器”。

谨哥儿一边抹泪儿一边问叶氏：“伯娘，等锅里的那些炒完，真的能吃吗？”

叶氏一边抹泪儿一边回应，“谨哥儿乖,咱不吃……”

苏榛也听到了大伙儿的话,心下偷笑，手上却不停。

毕竟锅底下的火是柴火,不是燃气灶，火苗调大调小甚是麻烦，动作必须得快。又加入冰糖、盐、醪糟，全部都搅拌均匀了继续熬,四个巨大的铁锅里头已经满满当当的。

差不多半个时辰后，牛油火锅底料大功告成！满满的浓稠、红亮，隐隐还能看到豆瓣酱的颗粒。

至于香气，层次可说是丰富到极致了。

打头阵的是热辣鲜香、随后是醇厚酱香、里头还暗藏着八角、桂皮、香叶等香料的杀伤力。

如果气味是武器，那刚炒出来的牛油底料锅就是核/弹级别。

原本被苏榛赶跑的众人，此刻又忍不住站了回来。

谨哥儿又问：“伯娘，咱真的不吃吗？”

叶氏犹豫了下，“要不……也可以尝尝。”