第223章（1 / 2）

反正早晚要加入行会，那不如早加早好。

苏榛最后又征询了萧容的意见，最后把这事儿也交给斐熙代办，叮嘱他只要会费不超过五两，他有权立办。

斐熙一一应下。

也因他只在白水村住一晚，叶氏想着他大老远来一趟、又那么懂礼数，就让苏榛把项把头给的柔鱼、或者石首鱼做了，让他也尝尝鲜。

可毕竟在萧家*吃“工作餐”晚食的人太多了，饭菜实在没办法给每个人都准备得那么全乎。所以就专门给斐熙安排了宵夜，好让他能痛痛快快地吃个小灶。

斐熙年纪虽轻但“工龄”长，且全家都在盛府各有差事、也都做到了一定职位，所以银钱上并不缺、甚至可以说比一般“公务员家庭”还宽裕，好东西也是吃过不少的。

但他早听贮木场下来的伐工跟车夫们提过，说苏娘子有秘方调料，又香又麻的，味道甚是诱人。

今儿见苏娘子为人和善且大方爽快，他便也壮着胆子求尝美味。

其实不用他求尝，苏榛本来就想多做几样、笑着点头，“当然可以，但你得牢牢记下味道，回到城里给客商推广的时候才能言之有物。”

斐熙忙应下，并包揽了宵夜打杂的事儿。

苏榛也没跟他客气，指使他指使得也很溜，毕竟鬼来了萧家都得推磨、盛重云来了都得蹲盆儿旁拔鸭毛。

宵夜有四样，一是烤柔鱼、二是白砍兔、三是牛油串串儿、四是红糖凉虾。

样式虽说不少，但除了烤柔鱼之外，其它的三样、冰屋里本就预制了半成品留着去嘉年华卖的，所以耗时不多。

苏榛先清理柔鱼，也就是现代的鱿鱼。

柔鱼是活冻的，下午已经解了冻。苏榛跟叶氏各拿一条搁在干净的案板上，用薄刃小刀划开、掏出内脏分离墨囊。

这步简单，没一会儿五条就清完了。紧接着反复冲洗干净，把杂质跟黏液、黑皮都撕了，再每条割出几刀便于腌制的时候入味儿。

拾掇完，调味儿就得苏榛亲自来了。

这步涉及到“机密”，斐熙转过身去，假装跟谨哥儿问话、逗趣儿、教他吹鸟哨，实则避嫌。

叶氏一瞧，就把他俩喊过来帮着准备做牛油串串儿的菜。

也全是冰屋里现成的，有毛肚、鸭肠，洗干净摆出来，再把郡肝切成薄片、以及小火菇去掉根、天花簟撕成片儿，午餐肉着实太贵，叶氏就只拿了一小块儿出来，切成条儿。

再把所有的菜都串到竹签儿上。

这活儿简单，连萧容都跟着来做，四个人比拼手速看谁快。

而苏榛便专注于做“秘方”柔鱼。

其实她的香辛粉磨得那么碎，根本不怕被斐熙看。

但凡事讲究个规矩、掌握个“核心技术”也没错，即然大家认为这是“机密”，那就让它当机密好了。

大宁朝做柔鱼的调料很简单，基本就是葱姜蒜和黄酒或米酒腌香，然后直接炙烤。

苏榛的显然复杂很多，包括用了成树娘子制的豆瓣酱、蜂蜜、胡葱、蒜末、秘制香辛粉、米酒、酱油、香油、孜然、胡椒。

最后酱料调了足有小半盆儿，大部分抹在了五条柔鱼上，边边角角都考虑到，再放到旁边备用。

而这会儿功夫，四人串串儿就也完工了。

苏榛便喊他们来一起做凉虾，拿米浆做。

先在灶上架起铁锅煮上清水、水里放了一些草木灰，等烧开了再撤些柴、变成小火温着，再拿木勺舀米浆一点一点倒入锅里。

一边倒、苏榛一边让斐熙拿了长筷不停的搅拌，以防米浆结块。没一会儿，熟了的米浆就变得浓稠、色泽也愈发莹润。

叶氏在一旁看见熟了，便拿来一个底部凿有小孔的竹筛、跟一大盆清凉的井水。

苏榛将锅里煮好的浓稠米浆舀起，再倒入竹筛之中，米浆顺着小孔往盆里漏，形状就跟晶莹的虾子似的，瞬间遇冷便成了型。

斐熙看得新奇，忍不住越凑越近，头都快直接悬在盆上头了。

苏榛心下好笑，却也没拦他。

直接捞出一碗凉虾，往里头加了一大勺熬制好的红糖蜂蜜甜浆水。