第223章（2 / 2）

红糖在时下也叫沙糖，甘蔗汁慢火熬制而成，也因时下甘蔗种植区实在有限，所以价格着实贵到离谱，每斤要五百文。

苏榛压根舍不得买，包括蜂蜜在内，都还是盛重云早先给萧家的礼篮里有的。

虽说蜜浆水里仅搁了一点点红糖，但已经色泽红亮，香气扑鼻。缓缓浇在凉虾上头，红白相互映衬，单是看着都让人垂涎欲滴。

斐熙跟谨哥儿凑头看着这碗凉虾，一大一小满心盼着苏娘子能说一句“你尝尝”。

但她没说……

柔鱼腌好了，这就得做。

时下的柔鱼作法基本是灸烤或油煎。但若想在嘉年华上占个新鲜，就得改进一些。

当然，苏榛的秘制酱料是“法宝”之一，而另外一个法宝，便是炙鱿鱼的工具。

斐熙眼瞧着萧容去了趟冰屋，拎了一块儿长方形的厚铁板、直接放在了户外厨房的炭火上……

这铁板至少二尺多长、一尺多宽。边缘微微卷起，左右还焊了两个把手、把手上嵌了木头，显然是用来隔热的。

没错，苏榛本来是打算在嘉年华上做铁板烧，之前让手工组专门找铁匠铺子打了四块熟铁的铁板。

然后歪打正着，今晚先就试试这铁板柔鱼。

斐熙一见，也不用苏榛吩咐，直接就把柔鱼盆子捧到了外头。

等苏榛裹好棉袄再出来的时候，铁板已经烤得滚烫了。她先刷上一层自家炼制的猪油，猪油遇热瞬间融化，“滋滋”的声响、跟香味儿瞬间就爆了出来。

然后就把将腌好的柔鱼一一放上铁板，“嗞啦”声不断、五只全摊开了，边缘瞬间卷了起来。

苏榛手持锅铲不时轻压，让鱼烤得均匀，酱色也愈发的浓郁。

这还不够，苏榛还用毛刷蘸取盆里剩下的一点儿酱汁、不断的给柔鱼翻面、再刷一层。鱼的油脂、酱汁，开始滋滋往外冒，落在铁板上瞬间腾起缕缕青烟。

这下斐熙终于理解了为啥铁板要放在外头烤了，这要是搁屋里，晚上甭睡了，能香到明儿早上。

那鲜香、酱香里还夹杂着腌制时融入的葱姜蒜的辛香、米酒的酒香，以及蜂蜜的清甜。香气愈发浓烈，就像活了的钩子，不停的钩着斐熙腹中馋虫往外钻。

他吃过灸柔鱼，但没吃过光是味道都香煞人的柔鱼啊，本来不饿的他此刻觉得自己饿得眼冒金星、不断的偷偷咽口水。

而最“残忍”的是，屋外是铁板柔鱼的香，屋内灶间的门敞开了，钻出一股子更强更浓的味道，浓中还带了辛，呛得毫无防备的斐熙一连打了三个喷嚏，涕泪交加的问苏娘子，那又是个啥？

苏榛被他狼狈的样子笑得前仰后合，也没再卖关子，直说了：“这就不记得了？还是拿你卖给我的那些个好东西熬的呢，是牛油底料。”

没错，考虑到嘉年华上的人流大、坐下来也不可能全打造火锅，所以苏榛就用牛油火锅底料做串串香，简单、便捷。

手头宽裕的可以多买几串、囊中羞涩的，也能少买一些尝个鲜。

片刻后，坐进灶间饭桌的斐熙瞧着桌上四样吃食，眼睛都直了。

铁板柔鱼自不必多说，在外头就已经把斐熙馋疯了。

再瞧那白砍兔，兔肉切得大小均匀，肉质一看就鲜嫩、上头还淋了不少酱汁；

斐熙咽了咽口水，视线凝在牛油串串儿上。

那串串儿是直接拿锅盛着端上来的，红亮的牛油汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡，里头是竹签串的各种菜跟肉，那浓烈的香味霸道十足，足以盖住桌上的一切食材。

其实牛油不稀奇，时下也有不少人家拿牛油做吃食的，比如牛油饼、牛油酥之类的，但做成这种……叫“火锅底料”？斐熙真是往死里好奇到底会是个啥味儿，眼见萧容示意他趁热吃，他便以平生最快的速度跟其它人打了个招呼，便迫不及待地伸了筷子，夹起一串裹满牛油汤汁的毛肚就往嘴里送。

果不其然被烫到了、还呛到了，一把鼻涕一把泪的都不舍得把毛肚吐出来，嘶哈嘶哈的硬吞，眼睛瞪得溜圆，把谨哥儿笑得恨不能站起来翻跟头。

萧容跟叶氏也是无奈又高兴，毕竟这吃食可是要拿出去做买卖的，越多人喜欢自然就越好啊。

苏榛也是乐得不行，赶紧给每人都布菜，除了谨哥儿不能吃串串儿之外，其他人都吃得。

等斐熙把那口毛肚吞了，他的筷子就没停过，除了牛油串串之外，他还极爱白砍兔，一道那么简单的凉菜竟也能做得这么香，这趟来得值了值了！

等吃到半饱，他才容出嘴来说话，也是好奇牛油串串那锅为啥不凝，一直在咕嘟，也没见有炭火温着。

苏榛笑而不语，又拿了双公筷在锅里捞了一通，挟起一枚鹅卵石给斐熙看。