第212章（2 / 2）

“火锅？”

“就是拔霞供的底料。我想切成一份一份的拿去兴盛湖卖呢。”

叶氏跟萧容都有些不解，毕竟时下的拔霞供没有什么“底料”的概念，基本就是把食材切成薄片，在滚汤里涮煮，蘸上调料就能吃。尤其用牛油煮？

想像不出来那是个什么样的。但见苏榛喜成那个样子，心道总归是榛娘想的肯定没错，就让她敞开了弄去。

即然敞开了弄，第一件就是炒料。

眼下萧家有一大一小两口铁锅，再加上从李家、丽娘家借的，四口锅一起炒，应该是可以了。

说做就做！但考虑到这火锅底料往后可能会是“秘制”，苏榛就没在房前炒，去屋后寻了空地。

地方找好，小平安就带着丽娘来了，拎着她家最大的锅，另外还有李采也跟着。

美食组的这俩一听是要炒料，义不容辞就来了。

来得正好！苏榛安排大伙儿先得把牛板油切成拇指大小的块儿。

她则去鼓捣她的“秘料”，用了足足二十斤香辣粉，几乎用光了她的存货。

另外还称了八角三斤、桂皮两斤、香叶两斤、草果四斤、丁香一斤、砂仁三斤、冰糖两斤、豆豉三斤、豆瓣酱二十五斤、醪糟七斤、盐三斤。姜十斤切片、蒜十斤拍碎、寒葱十五斤切段，最后还有熟芝麻五斤备用。

随后又架起四堆炭火，置上四口铁锅、清水也备好。那一百七十五斤牛板油便也切完了。

丽娘等人一瞧苏榛拖出来的调料足有一麻袋，一个两个都是目瞪口呆，震惊得失去了正常的语言功能。

苏榛早就想到她们会有如此反应，这完全不奇怪。毕竟哪怕是现代，外地朋友见到这种牛油炒料、料山料海的“壮观”场景也都会震惊得无以复加。

可惜时下压根没有辣椒，苏榛只能用她特制的香辛粉代替。否则光是二十斤辣椒摆出来、也能随机骇死几个路人。

苏榛也懒得解释，说什么不重要、成果做出来最重要。

几人一起将切好的板油用清水反复冲洗干净，去除了残留的杂质和血水才放进铁锅里。

苏榛又加入少许的水，这才把炭火拔得旺旺的，大火烧开再撤柴，留些小火慢慢的的熬。

炼油这步骤简单，就是耗时，需要不停的搅拌。

等四个铁锅都熬上，守锅的活儿就交给了李采。

其他人即然来了，就也没走，一起就着暖棚里的豆腐、再多烤一些爆浆小豆腐出来。

反正美食组本就两个加工地，一个萧家、一个丽娘家。需要苏榛秘方的在萧家做、大伙都会的、或是量产的第一道预处理工序就在丽娘家完成。

就拿这爆浆小豆腐来说，买豆腐、切小块儿这些活儿就是大伙在丽娘家完成。然后拖到苏榛这里来泡“秘水”。

其实就是碱水跟烤制。另外苏榛还制了一批豆腐里搁了芝士馅儿，成了爆芝士浆的小豆腐。

但叶氏等人尝了觉得腻，就没做太多。

烤完的小豆腐放冷后再拿桦树皮盒子统一打包，一盒一斤，目标是做至少六百盒，眼前才完成两百盒。

丽娘一边做、一边期待、一边好奇，一直追问苏榛，这小豆腐在嘉年华上的定价核算出来没。

原本在贮木场的时候，这小豆腐是定价一文钱一块儿。

但嘉年华上一是人力成本高、二是还有脚程费，三是年关的当口买豆腐价钱也得上浮。

所以苏榛跟符秀才一起参考了不少食材后，最终决定不再一块块儿的散卖，就拿童创组叠的船型油纸盒当盘子，一盘里头放八块，定价十五文。

丽娘一听愈发高兴，“成本不过三、四文的东西，能卖到十五文，这买卖好，咱往多了做！”

“三、四文只是原料成本，你还没算人力成本呢。这东西虽说利润高，但单价低，不宜占用咱大量时间，就当个镶边儿买卖吧。”苏榛想了想，又补充：“到时候看咱村有没有想做事、想赚些零用的娃。穿上统一的袄子，提着篮筐、踩上冰鞋，满场去滑着卖，不止卖小豆腐，筐里还能再放些别的小零嘴儿。”

丽娘立刻给她家俩娃报名。

苏榛笑出声，“你这当娘的也不让娃歇歇啊，可真是亲娘！”

还没等丽娘说话，小平安从暖棚里头探头出来嚷嚷，“苏姐姐，我不要歇。我娘说了，我赚的铜板都让我自己存着，留着买书买墨呢。”